Landwirtschaft – aus Leidenschaft
Neben unserem Haupterwerbszweig, der Metzgerei und dem Hofladen, betreiben wir noch einen landwirtschaftlichen Betrieb im Nebenerwerb.
Wir züchten vollfleischige Limousinrinder, die dann ausschließlich in unserer EU-zertifizierten Hofmetzgerei auf schonendste Art und Weise und vollkommen ohne Transportstress geschlachtet und anschließend in unserem Hofladen bzw. in der Filiale in Wurmlingen oder auf den Bauern- und Wochenmärkten vermarktet werden.
Weiter bewirtschaften wir eine Fläche von ca. 100 ha. Grünland, sind somit also unser eigener Futterlieferant für die Tiere, die von Mai bis November auf unseren Heuberg-Kräuterweiden grasen.
Warum Limousin?
Das Limousinrind ist eine reine Fleischrasse und hat ein fuchsrotes bis weizenfarbiges Fell mit den charakteristischen Aufhellungen an den Augen. Kühe erreichen in der Regel ein Lebensgewicht von 650 – 850 kg, Bullen werden etwa 1.100 - 1.400 kg schwer. Die Milchleistung der Kühe reicht für gute Zunahmen der Kälber in der Mutterkuhhaltung aus. Besondere Vorzüge der Rasse sind die leichten Geburten, gute bis sehr gute Zunahmen bei hervorragender Futterverwertung und natürlich die einzigartige Fleischqualität. Die Rasse ist auch durch ihre Langlebigkeit und Anpassungsfähigkeit bekannt. Zu unserem landwirtschaftlichen Betrieb gehören neben einer kleinen Schaf- und Ziegenherde, die wir zur Landschaftspflege einsetzen auch noch einige Hasen, Enten und Gänse.
Hühnermobil
Über 150 Hühner leben in unserem Hühnermobil, einem Hühnerstall auf Rädern, der jederzeit auf eine frische Weide umgezogen werden kann. Die Hühner leben in Freilandhaltung, sind täglich an der frischen Luft und können nach belieben scharren und frisches Gras und Kräuter picken.
